La semana pasada, Francisco Carmona (Dpto. Comercial de L.A.B.| Laboratorio Analítico Bioclínico) acudió como ponente al VII Foro de Freshuelva Partner donde tuvo la oportunidad de transmitir a los asistentes las valoraciones y controles que se realizan en los diferentes mercados internacionales, en materia de seguridad alimentaria.
Francisco Carmona reafirmó que una correcta interpretación de los resultados analíticos son la base fundamental para verificar que las frutas y hortalizas controladas cumplen con los estrictos requisitos que establecen los diferentes mercados (nacionales e internacionales).
Sus complejas especificaciones en cuanto a número máximo de materias activas, LMR (límite máximo de residuos) y ARfD (cantidad máxima de un plaguicida que puede ser ingerido en menos de 24h sin que cause perjuicio a la salud), así como el hecho de que los ARfDs estén también en continuo estudio, revisión y cambio, no sólo complican la planificación de tratamientos, sino que obligan a hacer una adecuada y actualizada evaluación de los resultados analíticos en cada caso.
En la ponencia se expuso la complejidad de este tema y lo importante que es contar con un laboratorio de confianza que sea capaz de adaptar para cada situación la forma de calcular y evaluar el cumplimiento de dichas especificaciones.
En cuanto al cultivo de productos ecológicos, se expuso la problemática de los contaminantes secundarios (como cloratos, fosfonatos, pesticidas persistentes o que aparecen por deriva, etc.) y cómo abordan este tema los distintos organismos de control y certificación de la producción ecológica en España o en otros países como Alemania (BNN) o Estados unidos (USDA), así como las principales diferencias en cuanto a los requisitos y limitaciones que establecen dichas entidades a la hora de considerar una mercancía como ecológica
Francisco Carmona remarcó que en L.A.B. cuentan con profesionales que dedican gran parte de su tiempo a estar informados sobre los cambios legislativos, las nuevas exigencias de los mercados, así como, sobre las nuevas necesidades del consumidor.
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